Viskas apie kepsninių briketus

Sunku viską sužinoti apie kepsnių briketus, ir tai nenuostabu, nes pasiūlos rinka visada priklauso nuo paklausos, o šios aplinkai draugiškos degalų rūšies paklausa yra didelė, ypač šiltuoju metų laiku.

Naudojamo kuro kokybė yra vienas iš pagrindinių veiksnių, turinčių įtakos maisto skoniui ir tekstūrai, jo virškinamumui. Gaminant mėsą, žuvį ir net daržoves, būtina palaikyti tam tikrą temperatūrą ir tolygiai paskirstyti šilumą. Be to, briketai sutaupo laiko į iškylą susirinkusiems žmonėms.

Šašlykų briketai – alternatyva tradicinėms anglims, kurių galima įsigyti prekybos tinkluose arba pasigaminti patiems. Šiuolaikinėje realybėje mažai žmonių užsiima medžio anglies gamyba. Tie, kurie vertina laiką ir turi ribotą jo kiekį pramoginei veiklai, mieliau perka jau paruoštus variantus. Anglys gaminamos iš pačių įvairiausių medienos rūšių – nuo ​​beržo iki spygliuočių. Brangiausi yra kokosai, kurie gaunami iš riešuto kevalo ir laikomi ekologiškiausiu.

Įsiklausius į specialistų nuomonę, maisto ruošimui geriausiai tinka lapuočių veislių medienos briketai, nes juose nėra aromatizuojančių junginių ir labai mažai drėgmės, o tai užtikrina greitą išdegimą ir ryškesnį maisto skonį.

Tikri žinovai perka anglį didelėse pakuotėse (tai yra pelningiau) su dideliais gabalais (jie išdega lėčiau). Medžiaga kepama aukštoje temperatūroje ir nėra pati pigiausia. Norintys sutaupyti laiko ir pinigų arba tiesiog neskiriantys tokioms konvencijoms didelės reikšmės, perka kuro briketus. Abi kuro rūšys puikiai atitinka savo paskirtį, turi savo teigiamų ir neigiamų pusių.

Briketų savybės yra šios.

• Sudėtis. Be anglies, juose gali būti durpių, pjuvenų, javų šiaudų, medienos atliekų ar labai degių medžiagų.
• Kompozitinių komponentų sujungimo būdas. Naudojami įvairūs variantai: nuo krakmolo ir dervos iki sintetinių klijų.
• Išvaizda. Tai yra lengvai naudojami įklotai, skirtingai nuo įprastų anglių, kurie gali būti dideli arba maži.
• Perdegimo trukmė ir galimybė gaminti aukštesnę temperatūrą iki kelių valandų.
• Kompaktiškumas ir degumasgaunamas gaminant naudojant slėgį.
• Didesnė kaina nei anglis.

Maisto gaminimo lauke estetai įsitikinę, kad neigiamų briketų naudojimo aspektų yra daugiau nei teigiamų: nuo skonio, kurį įgauna skanėstai, iki pavojaus, kad ant maisto nusės abejotinų komponentų. Tačiau kuro briketai taip pat turi daug šalininkų, kurie renkasi greitą ir lengvą paruošimą, įsitikinę, kad brangūs gaminiai yra saugūs ir nekenksmingi aplinkai. Kai kurie žmonės, turintys neribotą biudžetą, perka briketus kaimo dvarams šildyti, židiniams žiemos namuose ir svetainėse.

Šios srities ekspertai pateikia nemažai vertingų patarimų. Pirmasis iš jų yra nenaudoti anglies kepimui ant grotelių, nes jose yra toksiškų medžiagų, kurios tokio gaminimo metu nusėda ant maisto paviršiaus. Anglies pirkimas turi ir savų ypatumų: parduotuvėse nereikėtų pirkti pakuočių su sumažintomis kainomis (tikėtina, kad prisidengus beržo anglimi bus parduodama kita, abejotinos kilmės). Reikėtų ieškoti didelio svorio (geriausia 10 kg) pakuotės, kuri kainuos pigiau. Geriau pasirinkti variantus su užrašu „kalibruota“, kad gabalai būtų vienodo dydžio.

Gurmanams labiau patinka beržo anglis, nes gaminys iš spygliuočių, jų nuomone, rūko, greičiau perdega ir suteikia maistui specifinį skonį, kuris patinka ne visiems. Jie įsitikinę, kad tokius pirkinius geriausia atlikti specializuotose parduotuvėse arba dideliuose prekybos tinkluose.

Yra keletas skirtumų renkantis briketus kepimui ant grotelių, tačiau apskritai principai išlieka tie patys.

• Pirkite iš patikimų tinklųkur produkcijos kokybė aukšta arba specializuotose parduotuvėse, kur prekės parenkamos pagal tam tikrus kriterijus.
• Patvirtintas gamintojas. Jei neturite patirties šioje srityje, galite pamatyti paklausos reitingus, įmonės laiką, ekspertų ir pirkėjų atsiliepimus. Yra puikių vietinių gamintojų (Sevzapugol, Every Day), kurių prekės yra aukštos kokybės, tačiau vartotojas nemoka už transportavimą ir muitinės formalumus.
• Cheminė sudėtis, kuris būtinai turi būti nurodytas prekės anotacijoje. Pigūs briketai gali turėti komponentų, kurie turi įtakos ruošiamo maisto tvarumui ir skoniui. Kokybiškame brikete vyrauja natūralios augalinės kilmės medžiagos, o surišimui naudojamas krakmolas.
• Pakuotės dydis. Yra 2 ir 2,5 kg, taip pat 10. Čia galioja taisyklė, kuri taikoma gaminiams, – perkant didesnį kiekį vartotojas moka mažiau. 10 kg pakuotė sutaupys pinigų.
• Išleidimo laikas ir galiojimo laikas: kuo ilgiau briketai stovėjo netinkamomis sąlygomis, tuo sunkiau juos naudoti ir blogiau dega.

Senos diskusijos apie tai, ką geriausia naudoti kepant maistą ant grotelių, yra beprasmės ir nenaudingos. Tinkamos ir tinkamai parinktos anglys ir briketai puikiai tinka kepimui ant grotelių, šašlykų ir šašlykų, kūrenant židinius ir krosnis. Briketai yra efektyvesni, jų reikia mažiau, be to, virėjui nereikia nuolat kontroliuoti gaminimo proceso ir pilti kuro. Jis galės atsipalaiduoti ir skirti laiko namiškiams ir svečiams.

Pramoninė chemija ir tūkstantmetė ugnies patirtis suteikia virėjui visą arsenalą, kuriuo galima padegti briketus:

• uždegimo skystis: ekonomiškas, saugus, bekvapis ir netoksiškas (o jų siūloma daug);
• gelis tiems patiems poreikiams: aliejus ar parafinas, tai dar saugiau ir patogiau;
• dujinis degiklis, jei jis yra užmiestyje arba sodyboje;
• pastatas plaukų džiovintuvas, šildymas ir džiovinimas vienu metu;
• ventiliatorius ar bet koks kitas objektas, tiekiantis orą kartu su deguonimi į keptuvę;
• liaudies metodai, kurių yra daug.

Galite padaryti drožles ar drožles ir tepti kartu su popieriumi. Atidžiai išstudijavę specializuotų parduotuvių asortimentą, lentynose galite rasti beržo žievės, medienos ritinių, tokio paties degiklio ar drožlių, skirtų uždegimui.Skirtingai nei randami miške ar gamtoje, jie yra džiovinami ir hermetiškai supakuoti, todėl greitai dega ir efektyviai uždega kuro žaliavas. Visa tai pravers, jei virėjas nėra kariškis ir ne patyręs turistas, kuris vienu degtuku kursto ugnį. Uždegimas yra lengvas dėl įgytų įgūdžių: profesionalių ar įgytų esant labai poreikiui.