Kadarkos vynuogės

Techninė veislė "Kadarka" yra gerai žinoma visiems profesionaliems vyndariams ir sodininkams mėgėjams. Jau dešimtmečius sėkmingai auginamas Rytų Europoje, auginamas Australijoje ir Lotynų Amerikoje. Taip pat vynuogės Kadarka žinomos Chetereshka, Bakator-Sölö, Black Kadarka, Chernaya Gizha, Blaue Ungarishe, Gumza arba Gimza, Török Selö ir kitais pavadinimais.

Manoma, kad veislė kilusi iš Mažosios Azijos, pagal kitas versijas – iš Albanijos. Šiandien ji patenka į Vengrijos grupę, čia vykdomas pagrindinis atrankos darbas. Jis turi kelis klonus iš karto, žinomiausi Fol Kadarka, Kadarka Mal.

Vidutinio dydžio Kadarkos vynuogių krūmas yra padengtas vidutinio dydžio lapais su būdingu brendimu nugaroje. Plokštelės forma silpnai išpjaustyta, dažniausiai su 3-5 skiltelėmis. Veislė gera ir aktyviai augina ūglius, jauni vynmedžiai yra šiek tiek pūkuoti, briaunoti, tiesūs, alyvuogių arba žalios spalvos. Tarpbambliai trumpi, pumpurai raudoni, apaugę plaukeliais.

Kadarkai aktualus vidutinis nokinimo laikotarpis.

Tankis yra vidutinis. Šepečio forma yra cilindro-kūgio formos. Vidutinis ilgis neviršija 15 cm.Kekės stiebas storas ir trumpas.

Kadarka pasižymi apvalia uogų forma, vidutinio dydžio. Vaisiai padengti plona vidutinio stiprumo odele, minkštimas sultingas, cukraus kiekis 180-210 g/dm3, rūgštingumas 6-7 g/dm3. Atspalvis juodas, su stora melsva vaško danga. Viduje yra mažos sėklos.

Ši vynuogė pasižymi dideliu tanino ir rūgščių kiekiu. Vynas iš jo pamažu įgauna gamą, vertinamas brandinamas 2-3 metus. Kadarka yra įtraukta į daugybę mišinių, dėl aštraus skonio suteikia jiems ypatingo pikantiškumo.

Veislė pramoniniam auginimui duoda 8-12 t/ha. Priklauso vidutinio derlingumo grupei.

Kaip ir kitoms vyno rūšims, Kadarkams didelę reikšmę turi auginimo sąlygos. Geriausias dirvožemis šioms vynuogėms yra priemolis. Nusileidimo vieta: šlaituose, atvirose vietose, kur daug saulės ir šilumos. Šiuo atveju uogų skonis sodrus, spalva ryški. Šlaito statumas taip pat turi įtakos rezultatui, kuo jis aukštesnis, tuo geriau vaisiui.

Kadarka sodinama atsižvelgiant į techninių veislių agrotechnines rekomendacijas, sutankinta, tranšėjos būdu. Rišama vertikaliai, atstumas tarp krūmų sumažinamas iki 0,5-1 m, atstumas tarp eilių daromas iki 1,5 m Svarbu į tranšėją nedelsiant pakloti didelę trąšų atsargą, jei reikia, pasirūpinti drenažu. Sodinimas atliekamas pavasarį, dalis ūglio su 1-2 pumpurais paliekama virš žemės.

Krūmas apaugęs dvilyčiais žiedais. Kiaušidės susidaro be išorinių trukdžių.

Rekomenduojamas privalomas standartizavimas. Formuojant įvorę taikomas ventiliatoriaus principas.

Veislė auginama klimato zonose, kai žiemos temperatūra nukrenta iki -22 laipsnių.

Vynuogės vidutiniškai atsparios ligoms. Kai auga, jai reikia priežiūros, kontrolės, reguliarios sanitarijos ir apdorojimo. Tik tokiu atveju derlių galima gauti neviršijant apskaičiuotų normų. Jautrumas grybelinėms ligoms reikalauja profilaktinio ūglių gydymo sezono metu.

Kekės gali būti laikomos ant krūmo iki visiško sunokimo.

Kadarka laikoma viena geriausių vyno veislių Rytų Europos regione, ji per daug termofiliška Rusijos klimatui, o tai riboja platų jos paplitimą. Kaukaze ir pietuose jis vertinamas dėl savo nepretenzingumo, lengvo pramoninio auginimo ir pikantiško uogų skonio. Daugelis žmonių renkasi veislę vien dėl jos savybių nuspėjamumo, nuspėjamumo. Derlių galima gauti be staigmenų, laiku, tačiau jo taikymo sritis apsiriboja vyno gamyba – uogos netinka vartoti šviežiai ar džiovinti.

Trūkumai yra silpna apsauga nuo išorinių veiksnių. Anot sodininkų, net nepastovūs orai gali turėti įtakos uogų skoniui.